Sebuah banyak pengalaman pelanggan memperkuat klaim bahwa unggas merumput berbeda dari burung mengangkat dalam ruangan.
Salah satu poin utama pemasaran yang menggunakan merumput peternak unggas untuk menjual produk mereka adalah bahwa daging dan telur mereka berbeda dari yang dihasilkan oleh unggas berbasis kurungan. Sementara beberapa kritikus menolak klaim ini, banyak pengalaman pelanggan memperkuat klaim bahwa unggas merumput memang berbeda.
Sebagai produksi unggas merumput mengisi ceruk yang selalu lebih besar, penelitian mulai mengeksplorasi klaim profil nutrisi yang berbeda untuk telur merumput dan daging. Dalam kasus telur, bukti yang muncul bahwa produk unggas dari kawanan yang makan rumput cenderung memiliki kolesterol kurang, lebih banyak vitamin A dan E, dikalikan omega-3 asam lemak, dan rasio sehat omega-3 dengan omega-6.
Studi ini mendukung studi independen yang diuji telur dari 14 peternakan berbasis padang rumput di seluruh negeri. Vitamin A dan E, omega-3 asam lemak, beta-karoten, lemak jenuh dan kolesterol semua diuji dan dibandingkan dengan kualitas gizi telur produksi standar. Isi vitamin E, omega-3 dan beta karoten semua secara signifikan lebih tinggi - pada kenyataannya, lebih dari dua kali lebih tinggi - seperti yang di telur yang dihasilkan oleh ayam dalam kurungan tanpa akses ke vegetasi. Kandungan vitamin A lebih tinggi juga.
Perlu dicatat bahwa ada studi yang saling bertentangan dan industri mengklaim bahwa rentang bebas telur memiliki sedikit atau tidak ada perbedaan dari telur yang dihasilkan dalam kurungan. Masalahnya, meskipun, adalah bahwa 'angon' hanya berarti memiliki akses luar ruangan, tanpa ketentuan mengenai jumlah waktu, kondisi padang rumput, kebutuhan ruang minimal, atau bahkan apakah burung memiliki akses ke tanah.
Hasil produksi daging unggas di padang rumput yang sama. Penelitian telah menunjukkan peningkatan tingkat omega-3 dalam daging dari ayam pedaging padang rumput-mengangkat serta tingkat yang lebih tinggi dari vitamin E meskipun tidak ada perbedaan kolesterol dan faktor nutrisi lainnya. daging unggas merumput mungkin dapat memiliki hidup produk rak lagi segar, serta perbedaan dilihat dalam rasa menurut 30-orang terlatih panel mencicipi meskipun tidak ada perbedaan yang signifikan antara kualitas daging yang mempengaruhi rasa yang diukur oleh peneliti di laboratorium .Juga dilaporkan lebih tinggi vitamin E dan zat besi konten dalam paha dan daging dada dari broiler yang dipelihara di padang rumput alpine kaya belalang, serta menurunkan kolesterol dan omega-3 asam lemak yang lebih tinggi.
No comments:
Post a Comment